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Zucchina verde di Sicilia - Cassetta 4 Kg

Breve descrizione

Una pianta vigorosa dà vita a quest’ortaggio dal sapore denso e gustoso: possono essere consumate sia crude,
in insalate, che cotte alla griglia e trifolate, come purea in umido o nella parmigiana alla zucchina.
Possono quindi essere utilizzate da sole o come contorno con altri piatti a base di carne o verdure
Le zucchine sono un ortaggio altamente digeribile, molto ricche d’acqua e quasi del tutto
prive di calorie ideali in caso diete controllate.

Disponibilità: Disponibile

9,90 €

Dettagli

La zucchina:

I campi del nostro paese e quelli delle città limitrofe sono colmi di queste piante rustiche e vigorose.
La zucchina infatti ha una resa eccellente in pieno campo grazie alle temperature tipica del nostro territorio.
Di origine americana la zucchina è arrivata in Europa nel Sedicesimo secolo e grazie alla semplicità delle tecniche di produzione è divenuta popolarissima, tanto che l'Italia ne è oggi uno dei maggiori produttori a livello mondiale. 

La zucchina scura: proprietà e benefici.

Tra i tanti benefici della zucchina iniziamo col menzionare le sue proprietà antinfiammatorie, utili per chi soffre di artori, grazie all'elevata presenza di vitamina A e vitamina C.
E' un ortaggio composto per il 90% da acqua e con solo 18 cal ogni 100 g, ciò lo rende un perfetto elemento per le diete dimagranti. Conferiscono infatti un senso di sazietà non idifferente.
Ricche di potassio e vitamina, le zucchine sono disintossicanti e diuretiche ottime per l'alimentazione degli anziani grazie alla loro morbidezza ed elevata digeribilità.
Ma uno dei benefici certamente più importanti è dato dall'alto contenuto della fibra vegetale che permette alle zucchine di agire all'interno del nostro intestino per abbassare i livelli di colesterolo.

Varietà delle zucchine Scure di Sicilia.

E' in Italia che vennero "derivate", tramite incroci, le varie tipologie di zucchine attuali.
Ci sono infatti diverse varianti di zucchine scure, ed è in base al luogo di coltivazione che dipendono crescita e forma.

  • Zucchine scure tonde: con la loro forma particolarmente tondeggante sono ideali per molti tipi di ripieno e quindi apprezzate in ambito gastronomico
  • Zucchine scure allungate: La polpa ha un sapore squisito ed è la varietà maggiornemente prodotta nelle nostre località. 
    Si adatta perfettamente alla coluta in serra e produce frutti cilindrici allungati di colore verde brillante
    .

Ricetta con le zucchine scure di Sicilia.

La zucchina è un ortaggio versatile che si presat in cucina per numerose e sfiziose ricette.

Ricetta vegetariana: vellutata di zucchine e cipolla

La vellutata di zucchine e cipolle è una ricetta light che apporta innumerevoli benefici al nostro organismo. Quindi non solo è buona e di facile realizzazione, ma fa anche bene alla salute!

               Difficoltà             Preparazione               Categoria costo           Dose per:

               Facile                    20  min.                        Economica                4 persone

Ingredienti

  • 6 zucchine medie

  • 4 cipolle bianche

  • 2 dadi vegetali

  • 2 cucchiai di olio d'oliva

  • 1 lt d'acqua

  • pepe q.b

Procedimento

Iniziate col far riscaldare l'acqua con i dadi vegetali.

Successivamente lavate e tagliate a rondelle le zucchine mentre a fetta le cipolle

Fate soffriggere leggermente la cipolla con un cucchiaio di olio in una casseruola e poi aggiungete le zucchine e dopo averle rosolate un pò, coprite il tutto con il brodo.

Lasciate cuocere a fuoco dolce senza coprire la casseruola.

Aggiungete man mano che le verdure si asciugano, fino a fine cottura, un mestolo di brodo.

Una volta cotte mettete il tutto in un contenitorealto, aggiungete un pizzico di pepe e frullate con un frullatore da immersione.

Se volete potete arricchire la vostra vellutata con un paio di cucchiaini di yogurt greco oppure con delle cipolle soffritte.

Potete adesso gustare la vostra deliziosa vellutata di zucchine scure di Sicilia.

Ricetta sfiziosa: Parmigiana di zucchine.

Adesso stravolgiamo l'ideale della classica parmigiana di melanzana con una ricetta dove la salsa scompare e, visto che le zucchine sono arrostite e non fritte, risulta anche più leggera.

Difficoltà                 Preparazione             Categoria costo               Dose per:

Media                      30 minuti                      Economica                     4 persone

Ingredienti

  • 1 kg di zucchine

  • 100 g di prosciutto cotto

  • 250 ml di besciamella

  • 150 g di provola

  • 50 g di parmigiano

Procedimento

Lavate le zucchine, tagliatele a fettine e grigliatele su una piastra.

Iniziate a tagliare a fettine sottili la provola

Versate all'interno di una tegli un pò d'olio e aggiungete un sortile strato di besciamella e iniziate a formare il primo strato di zucchine

Iniziate ora a riempire il vostro trato con la provola, il prosciutto cotto e chiudete con un altro strato di zucchine.

Continuate formando almeno 3/4 strati.

Sopra l'ultimo srato mettete la besciamella, la provola e cosparte il tutto con una mistura di uovo, latte e pangrattato. La renderà più croccante.

Cuocete in formo a 180° per almeno 30 minuti.

Sfornate, aggiungete un filo d'olio alle avrie porzioni e gustatevi la vostra deliziosa e delicata parmigiana bianca di zucchine scure.

Ulteriori informazioni

Denominazione del prodotto Zucchina verde di Sicilia - Cassetta 4 Kg
Tipo di coltura Convenzionale
Luogo di produzione Prov. di Siracusa
Qualità CAT. I

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Etichetta nutrizionale per 100 gr di Zucchine

  • Valore energetico (calorie)   16 kcal
  • Proteine                                 1,21 g
  • Carboidrati                             3,35 g
  • Zuccheri                                   2,2 g
  • Grassi                                    0,18 g
  • saturi                                    0,044 g
  • monoinsaturi                        0,016 g
  • polinsaturi                            0,089 g
  • Colesterole                              0 mg
  • Fibra alimentare                      1,1 g
  • Sodio                                       2 mg
  • Alcol                                           0 g